ヅケ丼最高！
：解説：
晩飯はマグロのヅケとかき揚げでした。
ヅケってのはマグロの刺身を醤油に漬けた物ね。
好みでワサビも溶いて入れておきます。
ちなみにウチはワサビ入れる派です。
これが一日経つと歯ごたえは悪いんだけど味は深くなるんだよね。
モチロンだけど要冷蔵です。
そしてかき揚げ。
オカンは最近、揚げ物が上手になったのです。
それもこれもＩＨクッキングヒーターのお陰です。
ウチはガスが通ってないんです。
家を建てる際にオール電化プランというヤツで全てを電気でやってます。
ええ、風呂の湯も電気で沸かしてます。
全てを電気化すると電気代を安くするという東京電力のプランなのです。
夜間の電気代とかメチャ安いです。
エアコンとか全然付けっぱなし。
さて、ＩＨクッキングヒーター。
これってただのガラス板みたいなモンなんだよね。
そこに鍋を置いてスイッチを入れると鍋自体が熱くなるのです。
金属の電気抵抗を利用して熱を作ってんのかな。
一言で言うとお湯とか沸くの超早ぇ。
ガスで火を付ける→火が鍋に当たる→鍋が熱される、とかいうのではなく、
電気が流れる→鍋が熱くなるという方法だからだと思うのだが。
火事の心配も無いしね。
で、これがなんでオカンの揚げ物上手に繋がるかというと、
このクッキングヒーターは温度設定が可能なのです。
１８０℃とか設定すればずっと１８０℃。
ついでに何分焼く、とか時間設定も出来ます。
揚げ物は温度だけが重要だったんだね。
今まで、ベチャベチャの塊を食わされてたのは火加減が悪かったからなんだね。
オカンも揚げ物が好きになったみたいだし、
俺も家の飯が楽しみになってきたので嬉しいです。
あ〜クッキングヒーターには欠点も一つ。
中華鍋でチャーハンが作れません。
フライパンをガスガス振って炒め物を作るのもダメです。
そんなわけで俺が料理をする機会は減りました。
やっぱガスコンロも使いたいなぁ。
|
